La terra di Casa Chiavassa è il Roero, un territorio profondamente vario, verde e rigoglioso, caratterizzato dall’alternarsi di campagne coltivate e boschi.
Il Roero è stato nominato sito patrimonio dell’UNESCO, assieme alle Langhe, per le sue bellezze naturali, per l’interessante e radicata cultura popolare e per le tradizioni culinarie e gastronomiche uniche.
Il Roero è un oasi di tranquillità, aria pulita e ottima cucina nella provincia di Cuneo a pochi chilometri dalla rinomata Alba e da Torino.
Ettore e Maria Luisa, discendenti della storica famiglia e proprietari della dimora, dedicano agli ospiti di Casa Chiavassa il loro tempo e le loro conoscenze alla scoperta del meraviglioso territorio del Roero.